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竹筍凍干機(jī)

簡要描述:毛竹春筍是斑竹或百家竹春季所生長的嫩筍,是傳統(tǒng)的森林蔬菜之一。它富含多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,味美質(zhì)脆,具有清腸減肥、降血脂、預(yù)防腸癌等功效,同時受環(huán)境污染少,是現(xiàn)代人所追求的真正意義上的綠色功能性食品。

  • 產(chǎn)品型號:
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時間:2024-11-21
  • 訪  問  量:1043

詳細(xì)介紹

品牌其他品牌應(yīng)用領(lǐng)域食品
  真空冷凍干燥是先將濕物料在低溫下凍結(jié),然后在真空狀態(tài)下供給一定熱量,使處于凍結(jié)狀態(tài)的冰由固相直接升華成水蒸汽而除去,再通過解吸過程去除部分結(jié)合水,從而使物料可以長期保存的一種干燥技術(shù)。由于物料在低溫和低氣壓條件下干燥,冰升華時,被原位凍結(jié)的其他成分均在原位保留下來,所以干制品的色、香、味、形和營養(yǎng)成分能得到限度的保留。因此,真空冷凍干燥被*為是生產(chǎn)高品質(zhì)脫水食品的方法。
 
  毛竹春筍是斑竹或百家竹春季所生長的嫩筍,是傳統(tǒng)的森林蔬菜之一。它富含多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,味美質(zhì)脆,具有清腸減肥、降血脂、預(yù)防腸癌等功效,同時受環(huán)境污染少,是現(xiàn)代人所追求的真正意義上的綠色功能性食品。但毛竹春筍的出筍期只有30~40d,采收期短而集中,特別容易老化,很難長期保鮮貯存。
 
  通過食品凍干機(jī)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)脫水筍片,竹筍凍干技術(shù)優(yōu)勢以改善傳統(tǒng)的熱風(fēng)干燥使產(chǎn)品的皺縮度大、色澤褐變嚴(yán)重、復(fù)水性差、營養(yǎng)損失較大等缺陷,提高脫水筍片的檔次和產(chǎn)品附加值。
 
  凍干機(jī)生產(chǎn)竹筍凍干工藝流程:原料選擇→預(yù)處理→真空冷凍干燥→挑選→除雜→包裝→貯藏。
 

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